Le vignoble du Mas de Cadenet possède un terroir, un climat, des cépages spécifiques qui le classe en AOC Sainte Victoire.
Le soin porté à la culture de nos vignes et nos vinifications témoigne de notre volonté d'excellence.

L’AOC Sainte Victoire ...

L’appellation Sainte Victoire valorise au sein des Côtes de Provence, un terroir particulièrement propice à l’élaboration de Grands Vins.

Le terroir et le climat de l’aire Sainte Victoire lui sont propres et ont une profonde influence sur les vins.
Afin de renforcer cette personnalité, les vins issus de cette appellation doivent suivre d’une démarche qualitative stricte:
1. Une sélection des meilleures parcelles du vignoble.
2. Un encépagement autorisé réduit et plus adapté.
3. Un élevage minimum obligatoire.

Une dégustation finale valide le niveau de qualité et de spécificité des vins. Tout vin qui n'est pas jugé conforme au niveau AOC Sainte Victoire est replié en AOC Côtes de Provence.