Le
domaine ...
Le Mas de Cadenet
est situé au pied de la montagne Sainte
Victoire, à proximité d’Aix en
Provence.
La
propriété est un domaine typiquement
provençal.
Le mot Mas signifie domaine en provençal
; Cadenet vient de la cade, un arbuste de
la famille du genévrier. "Mas de
Cadenet" pourrait donc se traduire
du provençal par "Domaine de la
Cade".
Le
domaine se situe sur un plateau exposé
sud à 250 mètres d'altitude. Il se
compose de 45 hectares de vignes
d’un seul tenant, dont 40 hectares
sont classés en AOC Sainte Victoire et 5
hectares sont plantés en AOC Côtes de
Provence.
La
moyenne d’âge du vignoble est de 35
ans; les plus vieilles vignes ayant 70
ans. L'âge du vignoble concourt à la
qualité régulière de notre vin.
Le rendement moyen de 45 hl/ha est
naturellement bas, produisant ainsi des
vins de grandes qualités.
Le
domaine produit 50% de rosé, 40% de
rouge, 10% de blanc. |
