LA CULTURE BIOLOGIQUE
« NOUS N’HÉRITONS PAS DE LA TERRE DE NOS PARENTS, NOUS L’EMPRUNTONS A NOS ENFANTS »
La famille a l’intime conviction que le bio est le moyen le plus approprié pour exprimer la minéralité et les nuances de son terroir.
Elle travaille la vigne avec respect afin que le terroir puisse livrer au vin toute sa finesse, sa densité et sa minéralité. Ses actions sont issues de réflexions empiriques et un pragmatisme qui trouve son fondement dans l’observation du vivant.
La culture biologique est aussi une éthique qui vient du respect du travail accompli par les générations passées et par amour des générations futures qui hériteront de ces terres. La notion de « domaine familial » prend ici tout son sens.
« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants ».
La viticulture et la vinification sont ici certifiées biologiques par le « Bureau Veritas ».
Le label implique un travail mécanique des sols, des traitements biologiques pour la vigne, des fumures animales, le minimum d’intrants dans le vin…
