Le
terroir ...
L’Appellation
est située entre les reliefs de la
montagne Sainte Victoire et les Monts
Auréliens.
Le
Mas de cadenet se situe sur un plateau exposé
sud à 250 mètres d'altitude.
La topologie du
vignoble nous ramène de l’ère
secondaire crétacé supérieur. A cet
âge, l’endroit était habité par
de nombreux dinosaures dont ont retrouve
encore aujourd’hui les éclats
d’œufs sur la propriété.
Les couches
supérieures actuelles proviennent des
éboulis du massif de la Sainte Victoire; le sol est donc très filtrant, composé
à 60% de graviers et à 40% de sable
argilo limoneux. Ce terroir sec donne de
faibles rendements, condition première
à l’élaboration de vins riches et
structurés de grandes qualités.
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