{"id":249,"date":"2016-07-05T18:22:57","date_gmt":"2016-07-05T17:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.masdecadenet.fr\/?page_id=249"},"modified":"2024-08-17T16:32:50","modified_gmt":"2024-08-17T15:32:50","slug":"mas-de-cadenet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.masdecadenet.fr\/index.php\/fr\/mas-de-cadenet\/","title":{"rendered":"MAS DE CADENET"},"content":{"rendered":"
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LE VIN EMBL\u00c9MATIQUE DU TERROIR SAINTE-VICTOIRE<\/strong> <\/h1>\n

La Cuv\u00e9e \u00e9ponyme du domaine incarne avec sinc\u00e9rit\u00e9 l’identit\u00e9 de ce site \u00e9clatant, cisel\u00e9 et envo\u00fbtant. Les calcaires et le microclimat septentrional de la Sainte-Victoire d\u00e9livrent des vins concentr\u00e9s port\u00e9s par la fra\u00eecheur.
On retrouve ces vins chez les plus c\u00e9l\u00e8bres institutions: L\u2019h\u00f4tel de Crillon \u00e0 Paris, L\u2019Eden Roc au Cap d\u2019Antibes, Le Caf\u00e9 de Paris \u00e0 Monaco, Le Grillon sur le Cours Mirabeau \u00e0 Aix en Provence, Mandarain Oriental \u00e0 Gen\u00e8ves, Helen\u2019s wines \u00e0 Los Angeles, pour ne citer qu’eux et sans oublier bien d\u2019autres que nous appr\u00e9cions tant \u2026<\/p>\n

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MAS DE CADENET ROSE<\/h2>\n

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LE STYLE
\n<\/strong>Le microclimat septentrional de la Sainte Victoire et notre sol particuli\u00e8rement calcaire apporte une magnifique tension \u00e0 ce ros\u00e9. Ce ros\u00e9 s\u2019appr\u00e9cie naturellement \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, mais sa texture et sa longueur \u00e9tonnante en fait un vin gastronomique qui peut faire \u00e9cho \u00e0 une cuisine fra\u00eeche et d\u00e9licate.
\nCe vin se marie volontiers \u00e0 des plats frais en tartare, ceviche, verrine, mousse. Il pourra aussi s\u2019associer \u00e0 des cuissons l\u00e9g\u00e8res qui pr\u00e9servent la fra\u00eecheur des mets telle que des cuissons vapeurs ou rapides en snacking, plancha, ou en \u00ab aller-retour \u00bb.<\/p>\n

LA D\u00c9GUSTATION<\/b>
\nUne belle robe claire. Un nez fin et complexe \u00e0 la fois fruit\u00e9 et floral. La bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e : frais tout en ayant du volume. Vin de repas \u00e0 servir \u00e0 12\u00b0c.<\/p>\n

LES C\u00c9PAGES<\/b>
\nGrenache \u2013 Cinsault \u2013 Syrah<\/p>\n

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MAS DE CADENET BLANC<\/h2>\n

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LE STYLE
\n<\/strong>Le Rolle, c\u00e9page end\u00e9mique \u00e0 la Provence, offre ici une merveilleuse expression. L\u2019exub\u00e9rance aromatique et l\u2019ampleur naturelle du rolle trouve une finesse et fra\u00eecheur particuli\u00e8re sur les calcaires de la sainte Victoire.
\nDans sa jeunesse, ce blanc frais et sec s\u2019accompagnera divinement avec des mets des coquillages, des poissons ou fromages frais. Ce blanc poss\u00e8de aussi un beau potentiel, apr\u00e8s quelques ann\u00e9es son ossature s\u2019\u00e9toffera et accompagnera les volailles et viandes blanches.<\/p>\n

LA D\u00c9GUSTATION<\/b>
\nUne robe cristalline. Un nez fin typ\u00e9 de fruits exotiques: citron, ananas, poire \u2026. Une bouche harmonieuse, ample et fra\u00eeche avec une belle longueur. Servir 12\u00b0c.<\/p>\n

LE C\u00c9PAGE<\/b>
\n100% Rolle<\/p>\n

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MAS DE CADENET ROUGE<\/h2>\n

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LE STYLE
\n<\/strong>Nos sols tr\u00e8s caillouteux, la faible hydrom\u00e9trie impliquent de petits rendements offrant de belles concentrations au vin. De leurs c\u00f4t\u00e9s, les aspects septentrionaux du climat apportent complexit\u00e9 et fra\u00eecheur au vin. La syrah et le grenache apportent de jolies fruits noirs et \u00e9pices fra\u00eeches sur des tanins allong\u00e9s.
\nIl en r\u00e9sulte un rouge de moyenne garde, franc et puissant qui ira parfaitement sur des viandes rouges persill\u00e9s ou grill\u00e9s.  Au cours des quinze ann\u00e9es suivantes, ses tanins se polirons, le vin rouge gagnera en souplesse et en complexit\u00e9.<\/p>\n

LA D\u00c9GUSTATION<\/b>
\nRobe cardinale. Son nez, tr\u00e8s pr\u00e9sent, est typ\u00e9: fruits noirs mac\u00e9r\u00e9s, \u00e9pic\u00e9s et venaisons. En bouche ce vin est structur\u00e9 et savoureux avec des ar\u00f4mes de fruits et d\u2019\u00e9pices. (17\u00b0c)<\/p>\n

LES C\u00c9PAGES<\/b>
\n70% Syrah \u2013 30% Grenache<\/p>\n

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